Poltekpar Bali

Rilis Berita

Program Studi Pengelolaan Perhotelan Poltekpar Bali Melaksankan Pelatihan Barista untuk Penguatan MInat UMKM di Desa Wisata Cemangi, Badung

Program Studi Diploma emapat (D4) Pengelolaan Perhotelan (PPH) Politeknik Pariwisata Bali melaksankan kegiatan pelatihan di Desa Wisata Cemangi Kabupaten Badung. Kegiatan pelatihan merupakan bagian dari program Pengabdian Kepada Masyarakat (PKM) yang secara rutin diselenggarakan setiap tahunnya. Kegiatan pelatihan dilaksanakan selama satu hari pada Sabtu ,28 Mei 2023. di desa Wisata Cemangi. Adapun tema yang diusung pada pelatihan kali ini adalah ‘Pelatihan Barista Kompetensi Manual Brew sebagai Penguatan Minat Wirausaha Pada Pemilik UMKM di Desa Wisata Cemangi. Kegiatan pelatihan dimaksudkan sebagai upaya peningkatan keterampilan dan kemampuan masyarakat khusus pemilik UMKM menjadi Barista. D esa Cemagi menjadi Desa Wisata di Kabupaten Badung pada tahun 2022 memberikan perubahan yang signifikan terhadap kehidupan masyarakat Desa Cemagi. Perubahan dari segi mata pencaharian masyarakat yang sebelumnya berprofesi sebagai petani dan nelayan sekarang sebagian besar beralih profesi menjadi pemilik UMKM bahkan pemilik akomodasi. Kondisi ini merupakan dampak positif yang dirasakan oleh masyarakat setempat. Kopi merupakan produk yang dapat dikonsumsi sebagai minuman yang memiliki aroma dan khas. Saat ini konsumsi kopi telah menjadi gaya hidup masyarakat baik di kalangan anak muda maupun yang lebih luas. Tidak terbatas dikonsumsi oleh laki-laki tetapi juga oleh perempuan. Kedai kopi pun berkembang pesat di musim hujan untuk menyediakan layanan kepada para penikmat kopi. maka Sebagai tindak lanjut, Program Studi Pengelolaan Perhotelan melaksnakan kegiatan pelatihan barista kompetensi manual brew sebagai upaya untuk menguatkan minat wirausaha pemilik UMKM. Kegiatan yang dilakukan adalah pelatihan edukasi kopi dan barista dalam menguatkan kemandirian masyarakat dalam memnghadapi tantangan ekonomi. Upaya tersebut tentunya disesuaikan dengan potensi masing-masing daerah. Salah satu desa wisata yang memiliki potensi pengembangan kedai kopi adalah Desa Wisata Cemagi. Kegiatan pelatihan dibuka secara resmi oleh Ketua P3M yang di wakili oleh ibu I Gusti Ayu Putu Wita Indrayani, S.ST.Par., MM., CHE. mewakili Direktur Poltekpar Bali. Dalam sambutan Beliau, dijelaskan kegiatan PKM merupakan salah satu dari Tri Dharma Perguruan Tinggi yang diharapkan pelatihan ini mampu memberikan manfaat untuk warga Desa Wisata Cemangi dalam Peningkatan kemampuan masyarakat khususnya pemilik UMKM menjadi barista. koordinator Program studi Pengelolaan PerhotelanDr. I Gusti Agung Gede Witarsana, S.ST.Par., MM. turut hadir dalam acara pembukaan PKM Prodi PPH Poltekpar Bali. Menurut Beliau, kegiatan pelatihan ini dapat meningkatkan minat UMKM dan industri Pariwisata khususnya hospitaliti sangat dapat dijadikan peluang sebagai dasar pengembangan masyarakat, hal ini pengembangan bisnis yg dapat mengangkat perekonomian dan langsung terlibat dalam kegiatan pariwisata, semoga desa cemangi ini dapat berkembang dari segi pariwisata dan perekonomian masyarakatnya.". Sebanyak 15 peserta yang terdiri dari pemuda dan pemudi desa cemangi, pelaku UMKM dan masyarakat umum lainnya terlihat antusias dalam mengikuti pelatihan. Berbagai pilihan materi yang disajikan pada PKM di Desa Wisata Cemangi meliputi pelatihan dengan pengenalan peralatan penyajian kopi, jenis kopi, dan praktikum penyeduhan kopi secara manual.

Baca Selengkapnya

PRODI D3 SENI KULINER POLTEKPAR BALI GELAR PELATIHAN PENGOLAHAN MAKANAN RINGAN (SNACK) PADA KELOMPOK TANI HUTAN DI DESA KINTAMANI

Program Studi D3 Seni Kuliner (SKU) Politeknik Pariwisata Bali menggelar kegiatan pelatihan di Desa Wisata Kintamani, Kabupaten Bangli. Kegiatan pelatihan merupakan bagian dari program Pengabdian Kepada Masyarakat (PKM) yang secara rutin diselenggarakan setiap tahunnya. Kegiatan pelatihan dilaksanakan selama dua hari pada Jumat hingga Sabtu, 26 – 27 Mei 2023. Adapun tema yang diusung pada pelatihan kali ini adalah ‘Pelatihan Pengolahan Makanan Ringan (Snakc) Bagi Kelompok Tani Hutan Puncak Peninjaoan Lestari di Kawasan Hutan Pinus Kintamani, Desa Wisata Kintamani – Bangli’. Kegiatan pelatihan dimaksudkan sebagai upaya peningkatan keterampilan SDM Desa Wisata Kintamani dalam memberikan pelayanan akomodasi di bidang makanan dan minum di sekitar destinasi wisata Hutan Pinus. Desa Wisata Kintamani tidak hanya dikenal dengan pemandangan megah Gunung Batur, namun juga hamparan hutan pinus. Hutan pinus di Desa Kintamani bahkan tercatat sebagai salah satu dari 11 hutan pinus tercantik di Indonesia. Oleh karena itu, Kelompok Tani Hutan (KTH) Peninjaoan Lestari memanfaatkan peluang keindahan alam hutan pinus sebagai daya tarik wisata meliputi pemotretan pre-wedding, tracking, glamping dan ATV. Seiring dengan perkembangan wisata di daerah hutan pinus, tim Prodi SKU Poltekpar Bali melakukan penjajagan dan menemukan beberapa permasalahan dalam pengelolaan daerah wisata sekitar hutan pinus yakni kurangnya ketersediaan akomodasi makanan baik dari segi jumlah, pengelolaan dan keterampilan SDM Desa Kintamani dalam memproduksi makanan. Adapun fokus pada pelatihan pengolahan makanan ringan meliputi sandwich, burger dan bakso. Kegiatan pelatihan dibuka secara resmi oleh Ketua Jurusan Hospitaliti, I Made Rumadana, SE.,M.Par, mewakili Direktur Poltekpar Bali. Dalam sambutan beliau, dijelaskan kegiatan PKM merupakan salah satu dari Tri Dharma Perguruan Tinggi yang diharapkan pelatihan ini mampu memberikan manfaat untuk warga Desa Wisata Kintamani dalam mengolah makanan ringan. Kepala Desa Wisata Kintamani, diwakili oleh Sekdes Kintamani, I Nyoman Wiadnyana , turut hadir dalam acara pembukaan PKM Prodi SKU Poltekpar Bali. Menurut beliau, kegiatan pelatihan ini merupakan momentum yang baik untuk kemajuan pariwisata di Desa Wisata Kintamani khususnya dalam bidang pengelolaan makanan khususnya makanan ringan. Sebanyak 30 peserta yang terdiri dari pemuda dan pemudi desa, pelaku pariwisata dan masyarakat umum lainnya terlihat antusias dalam mengikuti pelatihan. Berbagai pilihan materi yang disajikan pada PKM di Desa Wisata Kintamani meliputi personal hygiene, sanitasi dapur dan peralatan, sanitasi warung, demo praktek pengolahan sandwich, burger dan pengolahan bakso. Antusias peserta tampak pada sesi tanya jawab dan demo masak. Menurut salah satu peserta, Ibu Simpen, kegiatan semacam ini sangat diperlukan untuk mengetahui dan memahami bagaimana mengelola warung makan di tempat wisata karena pedagang masih belum memahami tentang kebersihan makanan dan warung. Kegiatan pelatihan dalam rangka PKM Prodi Seni Kuliner Poltekpar Bali yang dilaksanakan selama dua hari diharapkan dapat berkelanjutan sehingga dapat mendampingi warga Desa Wisata Kintamani khususnya di bidang pengolahan makanan dalam menunjang industri pariwisata.

Baca Selengkapnya

POLTEKPAR BALI TINGKATKAN KAPASITAS SDM PARIWISATA DI LABUAN BAJO MELALUI PELATIHAN KOMUNIKASI EFEKTIF

Politeknik Pariwisata Bali melaksanakan Pengabdian Kepada Masyarakat (PKM) dalam bentuk pelatihan di Daerah Super Prioritas Labuan Bajo yang berlangsung selama dua hari pada tanggal 6-7 Desember 2022. Kegiatan pelatihan ini merupakan tindak lanjut hasil penelitian institusi yang telah dilakukan sebelumnya oleh tim dosen Politeknik Pariwisata Bali. Hasil penelitian memotret profil SDM pariwisata di DSP Labuan Bajo, utamanya dalam hal soft skills dan hard skills, serta mengidentifikasi kebutuhan pelatihan untuk memperkuat kompetensi SDM pariwisata menuju destinasi tujuan wisata premium. Hasil penelitian kepariwisataan di Politeknik Pariwisata Bali yang dimanfaatkan menjadi landas pijak pemberdayaan masyarakat melalui program pengabdian kepada masyarakat sebagai upaya mewujudkan SDM pariwisata yang unggul dan berdaya saing. Peserta kegiatan yang dilaksanakan di Hotel Jayakarta ini terdiri dari 50 perwakilan pelaku usaha pariwisata di DSP Labuan Bajo. Peserta berasal dari berbagai elemen usaha pariwisata, seperti usaha akomodasi (hotel/homestay), desa wisata, pramuwisata, usaha transportasi, dan UMKM bidang pariwisata. Pelatihan ini bertajuk ‘Pelatihan Komunikasi Efektif bagi SDM Pariwisata di DSP Labuan Bajo’. Pelatihan berfokus pada penguatan soft skill SDM Pariwisata di Labuan Bajo dalam memberikan pelayanan terbaik kepada wisatawan melalui komunikasi yang efektif dan interaktif. Kegiatan pelatihan ini dibuka secara resmi oleh Wakil Direktur 3 Poltekpar Bali, Dr. Luh Yusni Wiarthi, M.Par., M.Rech. Dalam sambutan beliau, disampaikan bahwa selain melaksanakan pendidikan dan pengajaran serta penelitian, sebagai Lembaga pendidikan tinggi Poltekpar Bali juga ikut serta dalam mengembangkan kepariwisataan dalam bentuk pengabdian kepada masyarakat. Beliau menambahkan bahwa Poltekpar Bali mengambil peran untuk bisa berkontribusi dalam penguatan kompetensi tenaga kerja di bidang pariwisata melalui kegiatan pengabdian masyarakat ini. Kegiatan ini merupakan bentuk dari pengabdian masyarakat pada tingkatan institusional yang bertujuan untuk memberikan penguatan sikap dan perilaku bagi SDM pariwisata sehingga bisa mempercepat penguasaan kompetensi SDM pada DSP Labuan Bajo, terutama dalam keterampilan berkomunikasi. “Melalui tenaga kerja yang terampil berkomunikasi dan memiliki perilaku melayani yang tulus tentu saja akan berujung pada peningkatan kualitas pelayanan yang akhirnya berdampak pada profitabilitas usaha yang baik”, jelas beliau. Kepala Dinas Pariwisata, Ekonomi Kreatif, dan Kebudayaan Kabupaten Manggarai Barat, Bapak Pius Baut, SE, hadir memberikan sambutan dan motivasi kepada para peserta. Dalam paparannya, beliau memberikan apresiasi dan penghargaan atas terlaksananya pelatihan ini. “Saat ini Labuan Bajo mendapat perhatian yang sangat besar dari para stakeholder nasional. Pembangunan infrastruktur yang sangat pesat harus berjalan harmonis dengan peningkatan kualitas SDM sebagai penggerak pariwisata”, ujar Kadisparekrafbud. Selanjutnya beliau mengungkapkan bahwa kunci utama kemajuan pariwisata adalah aspek manusia yang bisa mendiferensiasi dengan destinasi lainnya. Maka dari itu, kemampuan untuk berkomunikasi dengan etika yang baik dan efektif sangat dibutuhkan di Labuan Bajo, sehingga program pelatihan yang ditawarkan sudah sesuai dengan kebutuhan masyarakat. Kepala Pusat Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat Poltekpar Bali, Drs. I Gusti Ngurah Agung Suprastayasa, M.Ed., sebagai penanggungjawab kegiatan menambahkan bahwa dukungan pada DSP Labuan Bajo tidak hanya akan berhenti pada kegiatan pelatihan ini. “Tahun depan kami juga akan melaksanakan beberapa kegiatan pelatihan lanjutan dengan topik yang berbeda sebagai bentuk pendampingan dan pembinaan konsisten pada DSP Labuan Bajo”, ujar beliau. “Hal ini merupakan manifestasi komitmen kami untuk bisa melakukan pendampingan secara konsisten dan longitudinal di DSP Labuan Baju, utamanya di bidang pengembangan kualitas SDM”, tambahnya. Kegiatan penelitian dan pengabdian kepada masyarakat mulai tahun ini hingga beberapa periode ke depan bisa memberi rekomendasi kebijakan kepada pemerintah, baik pada aspek pengelolaan destinasi maupun peningkatan kapasitas SDM. Dalam pelatihan ini, berbagai materi bermanfaat dan tak kalah menarik telah disiapkan antara lain Pengembangan Sikap Dasar Profesi Pekerja Pariwisata, Teknik dan Etika Komunikasi bagi Pekerja Pariwisata, Effective dan Impactful Communication, dan Pemahaman Lintas Budaya dalam Bisnis Pariwisata. Narasumber kunci dalam pelatihan ini adalah Executive Assistant Manager Sudamala Resort Komodo, Ni Made Yogiartini, yang telah memiliki pengalaman 20 tahun malang melintang di berbagai international chain hotels di seluruh Indonesia. Fasilitator dalam kegiatan ini adalah dosen Poltekpar Bali, yaitu Drs. Ni Kade Juli Rastitiati, M.Hum, Dr. I Gusti Agung Gede Witarsana, S.ST.Par., MM., CHE., dan Ida Ayu Sri Puspa Adi,S.Pd.,M.Par. Peserta sangat antusias mengikuti kegiatan pelatihan.

Baca Selengkapnya

Lihat Semua