Program Studi Diploma emapat (D4) Pengelolaan Perhotelan (PPH) Politeknik Pariwisata Bali melaksankan kegiatan pelatihan di Desa Wisata Cemangi Kabupaten Badung. Kegiatan pelatihan merupakan bagian dari program Pengabdian Kepada Masyarakat (PKM) yang secara rutin diselenggarakan setiap tahunnya. Kegiatan pelatihan dilaksanakan selama satu hari pada Sabtu ,28 Mei 2023. di desa Wisata Cemangi. Adapun tema yang diusung pada pelatihan kali ini adalah ‘Pelatihan Barista Kompetensi Manual Brew sebagai Penguatan Minat Wirausaha Pada Pemilik UMKM di Desa Wisata Cemangi. Kegiatan pelatihan dimaksudkan sebagai upaya peningkatan keterampilan dan kemampuan masyarakat khusus pemilik UMKM menjadi Barista.
D esa Cemagi menjadi Desa Wisata di Kabupaten Badung pada tahun 2022 memberikan perubahan yang signifikan terhadap kehidupan masyarakat Desa Cemagi. Perubahan dari segi mata pencaharian masyarakat yang sebelumnya berprofesi sebagai petani dan nelayan sekarang sebagian besar beralih profesi menjadi pemilik UMKM bahkan pemilik akomodasi. Kondisi ini merupakan dampak positif yang dirasakan oleh masyarakat setempat. Kopi merupakan produk yang dapat dikonsumsi sebagai minuman yang memiliki aroma dan khas. Saat ini konsumsi kopi telah menjadi gaya hidup masyarakat baik di kalangan anak muda maupun yang lebih luas. Tidak terbatas dikonsumsi oleh laki-laki tetapi juga oleh perempuan. Kedai kopi pun berkembang pesat di musim hujan untuk menyediakan layanan kepada para penikmat kopi. maka Sebagai tindak lanjut, Program Studi Pengelolaan Perhotelan melaksnakan kegiatan pelatihan barista kompetensi manual brew sebagai upaya untuk menguatkan minat wirausaha pemilik UMKM. Kegiatan yang dilakukan adalah pelatihan edukasi kopi dan barista dalam menguatkan kemandirian masyarakat dalam memnghadapi tantangan ekonomi. Upaya tersebut tentunya disesuaikan dengan potensi masing-masing daerah. Salah satu desa wisata yang memiliki potensi pengembangan kedai kopi adalah Desa Wisata Cemagi.
Kegiatan pelatihan dibuka secara resmi oleh Ketua P3M yang di wakili oleh ibu I Gusti Ayu Putu Wita Indrayani, S.ST.Par., MM., CHE. mewakili Direktur Poltekpar Bali. Dalam sambutan Beliau, dijelaskan kegiatan PKM merupakan salah satu dari Tri Dharma Perguruan Tinggi yang diharapkan pelatihan ini mampu memberikan manfaat untuk warga Desa Wisata Cemangi dalam Peningkatan kemampuan masyarakat khususnya pemilik UMKM menjadi barista. koordinator Program studi Pengelolaan PerhotelanDr. I Gusti Agung Gede Witarsana, S.ST.Par., MM. turut hadir dalam acara pembukaan PKM Prodi PPH Poltekpar Bali. Menurut Beliau, kegiatan pelatihan ini dapat meningkatkan minat UMKM dan industri Pariwisata khususnya hospitaliti sangat dapat dijadikan peluang sebagai dasar pengembangan masyarakat, hal ini pengembangan bisnis yg dapat mengangkat perekonomian dan langsung terlibat dalam kegiatan pariwisata, semoga desa cemangi ini dapat berkembang dari segi pariwisata dan perekonomian masyarakatnya.". Sebanyak 15 peserta yang terdiri dari pemuda dan pemudi desa cemangi, pelaku UMKM dan masyarakat umum lainnya terlihat antusias dalam mengikuti pelatihan.
Berbagai pilihan materi yang disajikan pada PKM di Desa Wisata Cemangi meliputi pelatihan dengan pengenalan peralatan penyajian kopi, jenis kopi, dan praktikum penyeduhan kopi secara manual.
.jpeg)
Facebook
